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口味和多样化或成破局点? 精酿啤酒设备增进品质

2019-11-19已围观 37 次来源:互联网编辑:大发一分快三

精酿圈内有句调侃语,“一入精酿深似海,从此工啤是路人”。数据显示,国内精酿啤酒每年保持50%到60%的增长,但目前精酿啤酒的消费量在总体份额中占比不足1%。随着诸多资本的入局,加剧市场竞争。那么,精酿啤酒生产企业如何觅得破局点,找到“突围之路”呢?

根据有关资料显示,大发一分快三啤酒产能连续4年走低,但与产能持续走低相反,大发一分快三啤酒市场价格却呈现上升趋势。其中,精酿啤酒则呈现出量价齐升的态势。数据显示,在国内啤酒市场中,精酿啤酒的消费量虽然在总体份额中占比不足1%,而在美国的市场占有率却高达12%,不过市场每年保持50%到60%的增长。这也从侧面反映出国内精酿啤酒市场消费潜力巨大。

精酿圈内有句调侃语,“一入精酿深似海,从此工啤是路人”。其实不假,如若消费者喝惯了醇厚饱满、香气袭人、风情十足的精酿啤酒,再去品尝寡淡乏味的工业啤酒,肯定让人意兴阑珊。在大发一分快三,精酿啤酒越来越受欢迎,吸引一大批年轻消费群体,并且凭借独特的口味赢得更多女性消费者的青睐。总之,精酿啤酒正在消费者心中逐渐取代工业啤酒的地位。

由于国内精酿啤酒市场消费潜力巨大,不断吸引啤酒加工企业或者其它行业入局。俗话说,“僧多粥少”,如今面对当前国内精酿啤酒的消费量在总体份额中占比不足1%的市场,可想而知能够抢占的市场份额少之甚少,诸多资本的入驻无疑加剧了行业竞争。对此,业内人士表示,若要在国内精酿啤酒市场竞争中获得更多市场份额,其中风味口感和产品多样化十分重要。

经介绍,啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为工业啤酒和精酿啤酒。同工业啤酒相比,精酿啤酒重在精酿“二字”,其主要采用麦芽、啤酒花、酵母、水等材料进行加工,并且不添加任何的人工添加剂,同时通过精酿发酵罐,可以充分留住啤酒的麦香风味,酿制的啤酒泡沫洁白细腻、麦香浓郁、富有层次感,风味独特、口感醇厚,营养价值更高。

笔者了解到,发酵质量直接影响精酿啤酒的风味口感。而在发酵过程中,如何进行温度的精准控制以及防止有菌空气的进入,对于确保精酿啤酒发酵质量起着至关重要的作用。

但是,市面上出现的精酿发酵罐大多设有数字温控装置,能够实现发酵温度的精准控制,同时装有无菌系统,避免和防止空气中微生物的污染,从而更好地保障产品风味和品质。

日前,在某工坊啤酒发展论坛会上,行业人士称,“盲目扩大产能为王的时代正在成为过去时,未来啤酒或将进入消费为王的时代。把握市场多样化等消费趋向或成未来精酿啤酒的生存之道。”产品多样化赋予了精酿啤酒设备的柔性化生产能力。据了解,一企业研发的精酿啤酒机可精酿原浆鲜啤、白啤、法式红啤等上百种精酿啤酒,满足消费需求。

由于新生代消费群体占据着精酿啤酒主要市场,而其更倾向于产品的风味口感,以及产品多样化。因此,面对激烈的市场竞争,口味和多样化或将成为破局点,为企业觅得“突围之路”,同时在精酿发酵罐、精酿啤酒机等精酿啤酒设备的助力下,留住风味口感,打造产品多样化,促进品质提升,让消费者可以轻松喝上好精酿!